Cupcakebuket til en kollega

Jeg har lavet denne buket til en kollega der går på pension idag...  

Jeg syntes de er så søde og anderledes og forholdsvis nemme at lave

(jeg køber "grund" buketten hos blomsterhandleren)

Inga's fødselsdag

Inger bliver 40 år idag (Stort tillykke herfra :o) og derfor skulle "Inga from Sweden" da også have en kage. Jeg havde en helt fantastisk indbydelse at gå ud fra, så det er selvfølgelig kun dem som har set den, som kan se de skjulte hentydninger i denne kage. Den var rigtig sjov at lave fordi man ligesom skulle have bundet flere ting sammen.

Jeg beklager altså mine billeder - dette er blot taget hurtigt med min mobil og så glemte jeg alt om at få taget et ordentligt med en pænere baggrund. (Altså typisk mig når det hele går lidt stærkt)

Fødselsdag

Idag er det min fødselsdag, så igår aftes lavede jeg denne kage som mine kollegaer skal nyde idag. Aldrig har en kage drillet mig så meget - Kagen er Red velvet med Ostefrosting og nej hvor den drillede - den blev simpelthen så tynd. Dog lykkedes det til sidst at få en pæn kage ud af anstrengelserne.

Beklager billedkvaliteten



Mini Cupcake

300 mini cupcake blev det til ialt. De tog lidt tid at lave må jeg sige og havde da også ungerne til at hjælpe med at udstikke blomster mm - så et helt familie projekt blev det (men det var nu meget hyggeligt)

 

Jul

Sidste skoledag for min ældste søn :-)

- en lille julehund blev det til.

Og et lille juletræ manden kunne tage med på job :-)

Spændende weekend

Det bliver en spændende weekend - Fredag aften står den på fødselsdag hos min søde lillesøster, Lørdag skal jeg til en veninde og hjælpe hende med at pynte små mini muffins til hendes mor's 60 års fødselsdag.  Lørdag eftermiddag skal jeg med min svigerinde et smut til Århus og købe de sidste julegaver (og jeg er sikker på vi er de eneste som har fået den idé - måske vi skal tage toget)  Lørdag aften står den på jule hygge middag hos svigermor og Søndag kaster jeg mig endnu engang ud i kagebageriet - OG disse 2 kager som jeg har på beddingen glæder jeg mig enormet meget til at lave....  hvis du er heldig ligger de på bloggen på mandag :o)

Rigtig god weekend til jer alle :-)

Maya 6 år

Min gode kollegas pige bliver 6 år idag (Tillykke Maya) og skal fejre dagen sammen med en flok søde skoleveninder og derfor denne kage.

Kagen består af chokoladekage med vaniliesmørcreme

Årets første vaniliekranse

Julefrokost igår og lidt mat idag men jeg havde sådan en lyst til at bage lidt.... sååå det blev til årets første vaniliekranse ala Mette Blomsterberg. Uhmmm de er gode.

Opskriften kommer her:

Vaniliekranse
ca. 35 stk.

• ½ stk. polynesisk vaniljestang
• 200 g. smør, saltet og stuetempereret
• 180 g. sukker
• 1 stk.  æg
• 250 g. hvedemel
• 75 g. mandler, blendede til "mel"

Vaniljestangen flækkes på den lange led og kornene skrabes ud med en lille kniv. Mas vaniljekornene og lidt af sukkeret sammen med en paletkniv, således at kornene skilles ad.

Vaniljesukker, sukker og det stuetempererede smør røres sammen. Rør ægget med i og tilsæt slutteligt mandelmel og hvedemel.

Dejen kommes i en stofsprøjtepose med en stjerne tyl & sprøjtes straks ud i "kranse" på bagepapir - diameter ca. 5 cm. Bages ved 200 grader til de er let gyldne - ca. 10 - 14 minutter.
Afkøles på bagerist og opbevares i tætsluttende dåse.

Min præmie

Prøv at se min fine præmie som jeg var så heldig at vinde hos Mrs. Cakeaholic. Jeg modtog den i lørdags, beklager jeg først fik blogget om den nu, men phew hvor en uge si'r jeg bare :-)
Jeg er såå glad for den :-)

Karamel/Chokoladebar

Jeg har fundet denne opskrift på en blog en dag jeg surfede lidt rund - beklager men jeg kan ikke huske hvor (ville ellers gerne have linket til siden). Den er super super god, den smager virkelig godt - mums.
Jeg glemte jo desværre at tage et billede men næste gang jeg laver den skal jeg se om ikke jeg kan huske det og derefter opdatere bloggen :o)

Jeg havde lavet den og taget med da vi holdte workshop og som lovet kommer opskriften her:

Bund:
115 g smør
50 g sukker
160 g. hvedemel

Karamelmasse:
200 g smør
120 g sukker
3 spsk sirup
50 g meget finthakkede hasselnødder
1 dåse kondenseret mælk

Overtræk:
125 g mørk chokolade

Bunden laves først. Bland smør, sukker og mel godt sammen, og ælt til dejen er fast. Bred den herefter ud i en bradepande eller et ildfast fad beklædt med bagepapir (ca 25x25 cm) - bag den ved 180 grader i ca 15-20 min til den er lys gylden.

Imens bunden bages laves karamelmassen. Hæld alle ingredienserne op i en gryde og varm den op ved svag varme indtil sukkeret er opløst. Bring den så i kog og lad den simre i 8 min under konstant omrøring. Når massen er godt tyk så er den færdig og klar til at hælde over den færdigbagte bund. Når det er gjort sættes den på køl indtil karamelmassen er fast (gerne til dagen efter) Når massen er fast smeltes chokoladen og hældes over som en sidste finish. - jeg havde så gjort det at jeg havde lagt et chokolade transfersheet over for at give den et flot og anderledes look  (kan købes HER) og så skal hele molevitten på køl igen.

Nu mangler du blot at skære den ud i små bidder eller simpelthen servere den hel så folk selv kan skære et stykke - men pas på - måske er der slet slet ikke nok for det er virkelig MUMS.

Velbekomme

Baby kage

Jeg havde lovet min veninde at lave en kage hun kunne få med på job når hun skulle ud og vise sin "nye" lille pige frem (Anna er 5 mdr) Eneste krav var at der kom en baby på kagen :o) 
Tror hun var tilfreds da hun hentede den igår :o)))  Ligesom mig eeelsker hun bare glimmer
Kagen er chokoladekage med jordbærmousse.

Hmmm jeg er altså snart nød til at få noget mere lys når jeg skal tage billeder af mine kager for at billederne ikke bliver så grynet..... Beklager kvaliteten.