søndag den 27. november 2011

Årets første vaniliekranse

Julefrokost igår og lidt mat idag men jeg havde sådan en lyst til at bage lidt.... sååå det blev til årets første vaniliekranse ala Mette Blomsterberg. Uhmmm de er gode.

Opskriften kommer her:

Vaniliekranse
ca. 35 stk.
  • ½ stk. polynesisk vaniljestang
  • 200 g. smør, saltet og stuetempereret
  • 180 g. sukker
  • 1 stk.  æg
  • 250 g. hvedemel
  • 75 g. mandler, blendede til "mel"

Vaniljestangen flækkes på den lange led og kornene skrabes ud med en lille kniv. Mas vaniljekornene og lidt af sukkeret sammen med en paletkniv, således at kornene skilles ad.

Vaniljesukker, sukker og det stuetempererede smør røres sammen. Rør ægget med i og tilsæt slutteligt mandelmel og hvedemel.

Dejen kommes i en stofsprøjtepose med en stjerne tyl & sprøjtes straks ud i "kranse" på bagepapir - diameter ca. 5 cm. Bages ved 200 grader til de er let gyldne - ca. 10 - 14 minutter.
Afkøles på bagerist og opbevares i tætsluttende dåse.
Print Friendly and PDF

fredag den 25. november 2011

Min præmie

Prøv at se min fine præmie som jeg var så heldig at vinde hos Mrs. Cakeaholic. Jeg modtog den i lørdags, beklager jeg først fik blogget om den nu, men phew hvor en uge si'r jeg bare :-)
Jeg er såå glad for den :-)
Print Friendly and PDF

lørdag den 19. november 2011

Karamel/Chokoladebar

Jeg har fundet denne opskrift på en blog en dag jeg surfede lidt rund - beklager men jeg kan ikke huske hvor (ville ellers gerne have linket til siden). Den er super super god, den smager virkelig godt - mums.
Jeg glemte jo desværre at tage et billede men næste gang jeg laver den skal jeg se om ikke jeg kan huske det og derefter opdatere bloggen :o)

Jeg havde lavet den og taget med da vi holdte workshop og som lovet kommer opskriften her:

Bund:
115 g smør
50 g sukker
160 g. hvedemel

Karamelmasse:
200 g smør
120 g sukker
3 spsk sirup
50 g meget finthakkede hasselnødder
1 dåse kondenseret mælk

Overtræk:
125 g mørk chokolade

Bunden laves først. Bland smør, sukker og mel godt sammen, og ælt til dejen er fast. Bred den herefter ud i en bradepande eller et ildfast fad beklædt med bagepapir (ca 25x25 cm) - bag den ved 180 grader i ca 15-20 min til den er lys gylden.

Imens bunden bages laves karamelmassen. Hæld alle ingredienserne op i en gryde og varm den op ved svag varme indtil sukkeret er opløst. Bring den så i kog og lad den simre i 8 min under konstant omrøring. Når massen er godt tyk så er den færdig og klar til at hælde over den færdigbagte bund. Når det er gjort sættes den på køl indtil karamelmassen er fast (gerne til dagen efter) Når massen er fast smeltes chokoladen og hældes over som en sidste finish. - jeg havde så gjort det at jeg havde lagt et chokolade transfersheet over for at give den et flot og anderledes look  (kan købes HER) og så skal hele molevitten på køl igen.

Nu mangler du blot at skære den ud i små bidder eller simpelthen servere den hel så folk selv kan skære et stykke - men pas på - måske er der slet slet ikke nok for det er virkelig MUMS.

Velbekomme
Print Friendly and PDF

tirsdag den 15. november 2011

Baby kage

Jeg havde lovet min veninde at lave en kage hun kunne få med på job når hun skulle ud og vise sin "nye" lille pige frem (Anna er 5 mdr) Eneste krav var at der kom en baby på kagen :o) 
Tror hun var tilfreds da hun hentede den igår :o)))  Ligesom mig eeelsker hun bare glimmer
Kagen er chokoladekage med jordbærmousse.




Hmmm jeg er altså snart nød til at få noget mere lys når jeg skal tage billeder af mine kager for at billederne ikke bliver så grynet..... Beklager kvaliteten.
Print Friendly and PDF

søndag den 13. november 2011

Der bor en bager .....

Så er der gang i kagebageriet igen. - mere om det imorgen.

Igår var vi med et hold venner ude at spise et fantastisk sted (la estania i Århus)- nøj det var godt. Tak for mad Tina og Carsten :-)

Og så er jeg ellers ved at gå i kursusmode - Eva (cakedreams) og jeg skal holde Cupcake workshop på torsdag og nøj der er meget forberedelse - men vi glæder os. :-)
Print Friendly and PDF

tirsdag den 8. november 2011

Hvor er jeg bare heldig :o)

Jeg har været så heldig at vinde en Give away hos Mrs Cakeaholic da hendes blog havde 3 års fødselsdag - Jeg føler mig bare så priviligeret og ja heldig og GLAD, det er jo ikke hver dag man er heldig vel.... 

Tag et kig på hendes blog HER - hun er så vidundelig og skriver så medrivende.....    og samtidig kan du jo se hvad jeg har været så super heldig at vinde..... og når du så er der kan du jo også lige blive en fast læser :-)

...  GO for it !
Print Friendly and PDF

torsdag den 3. november 2011

Cupcakebuket

Idag har jeg lavet endnu en cupcakebuket - jeg syntes de er så søde og en god lille, sjov værtindegave.
Print Friendly and PDF

tirsdag den 1. november 2011

Godmorgen

Der har været lidt stille, ja det er ikke meget der er blevet bagt. Men i weekenden skal jeg på den igen og jeg glæder mig til at bage lidt igen. Derfor passer det også rigtig godt at jeg skal til sukkernørdehygge hos Eva idag - Ihh hvor jeg glæder mig ;-)

Kan i alle have en fantastisk dag :-)
Print Friendly and PDF
 
Blog Design by Ammupappa