ALLE mine kager .....

.....  Kan ses samlet i Picasa's webalbum - du finder det her:  ART's Cakeparadise billedgalleri

Så blev Dicte døbt

Min kollega's barnebarn skulle døbes idag og jeg havde sagt ja til at lave kagen. Mudcake med hindbærmousse indeni.

How To på Butterfly Cupcakes

Hejsa - en lille kort How To på de skønne Butterfly Cupcakes. En del har spurgt hvordan vingerne er lavet og jeg vil her kort fortælle det - desværre har jeg ikke lige nogle billeder af processen.

1. Print en sommerfugl skabelon ud fra nettet  - Noget ala DENNE 
2. Ovenpå sommerfuglen ligger jeg et stykke madpapir
3. Smelter mørk/lys chokolade og putter i sprøjtepose, flaske el hvad man nu har
4. Smelter candymelts i den ønskede vingefarve og putter i sprøjtepose, flaske el hvad man nu har
5. Tegner omridset af sommerfuglen med chokoladen (hver vinge for sig)
6. Fylder med det samme vingerne ud med candymelts
7. Tager med en tandstikke og "breder" candymelten udn til kanterne og i små cirkler "blander" man chokolade og candy melt så der danner sig et flot mønster
8. Husk også at lave følehorn
9. Når de er tørre topper man sine muffins op med valgfri frosting Sæt hver vinge ned i frostingen - evt understøttet af en chokoladeknap
10. Bind nu vingerne sammen med smeltet chokolade så det ligner en krop
11. Volia nu har du en flot sommerfugl

Butterfly Cupcake

Jeg har for noget tid siden set en How to på nogle skønne sommerfugle Cupcake og dem var jeg bare nød til at prøve at lave. Eva var med på ideen så vi mødtes og nørdede lidt ;-).
Idag er ideen så blevet fuldendt med disse skønne Cupcake. (White Mudcake med jordbær og skikdpaddemousse)

En rigtig tøsekage

Min gode kollegas datter bliver 18 år på søndag - tillykke med det - og hun havde spurgt om jeg ville lave kage til hende. Selvfølgelig vil jeg da det (der er jo ikke noget jeg hellere vil vel ;-)) 
Rikke Sophie er til lyserød og blå og så kan hun godt li' høje sko og det blev så til denne lille kreation.

Kagen indholder en marcipanbund, jordbærmousse, lyse luftige lagkagebunde og Tom's Skildpaddemousse.

Jeg fik også fornøjelsen til igen at lave lidt blomster - det er jo sådan at jeg så gerne vil øve mig og blive verdensmester (ja altså mindre kan ikke gøre det, haha) og jeg syntes nu selv de blev ret skønne.



Jubiiii.....

... jeg har også været så heldig at komme med i Dr. Oetkers testpanel og jeg modtog også en KÆMPE pakke igår - så fedt. Må sige de få gange jeg har haft kontakt til Dr. Oetker har jeg altid fået en super super tilbagemelding (såvel negativ som positiv - men altid et venligt og hurtigt svar - tusind tak for det)

Igår kom posten med:

Prøv at se alt det jer har fået, masser af krymmel i div afskygninger, essenser, farve, fondant, den gode nemme mousse og ja det er bare så dejligt.



Men jeg tror nu alt i alt at det er mandelmelet (til macarons) og disse som jeg bliver mest glad for - for ihhh hvor jeg syntes jeg har manglet små blød kugler til pynt på Cupcakes eller i fondant blomster.



Som at komme i himlen.....

Her i weekenden bagte jeg en super super lækker kage - mums den var god.
Jeg suser jo (som mange af jer andre sikkert også gør) rundt på nettet og finder div blogs og hjemmesider og så var det jeg faldt over chocolat.dk - nøj for en lækker side må jeg sige - den vil jeg komme til at bruge meget tid på.

Tilbage til kagen - det var karameliseret brownies.... mums den var virkelig virkelig lækker.

Og opskriften kommer selvfølgelig også her:

180 g smør
180 g mørk chokolade
3 æg
3,5 dl sukker
1,5 dl mel
1,5 dl kakao
en knivspids salt
ca 400 g kondenseret mælk (1 dåse)
150-200 g lys chokolade

Smelt smør og mørk chokolade over vandbad.
Pisk sukker og æg let og luftigt.
Vend chokoladeblandingen i æggesnapsen.
Sigt mel, kakao og salt i.
Hæld dejen i en form (cirka 25 x 35 cm) foret med bagepapir.
Hak chokoladen, og drys den ud over dejen.
Hæld kondenseret mælk ud over kagen.
Bag kagen ved 170 grader i 40-45 min. Hold øje med kagen de sidste minutter, så det karamelliserede lag ikke får for meget.
Lad den køle af natten over.   Skær ud i små firkanter.

Chokolade Fudge

Jeg lavede også karameller her i weekenden på kondenseret mælk - de blev også rigtig godt.

De var ligeså bløde og mums som dem man køber.

200 g kondenseret mælk
50 g smør
1 spsk sirup
120 g rørsukker
50 g chokolade

Smelt kondenseret mælk, smør, sirup og sukker over svag varme.
Rør rundt i karamelmassen, indtil sukkeret er opløst.
Skru op til middelvarme, og kog massen, til den når en temperatur på 125 grader (cirka 10 min).
Tag gryden af varmen.
Smelt chokoladen over vandbad, og rør den i massen.
Hæld massen i en firkantet form foret med bagepapir, og sæt den i køleskabet natten over.

Skær karamelmassen ud i små firkanter.

Give Away vinderen

Hej alle

Så er dagen kommet hvor der skal trækkes lod om præmien. Jeg har gjort det at jeg har skrevet alle jeres navne op på et stk papir og givet jer numre ud fra hvor mange lodder i har.

Derefter har jeg brugt Random generatoren til at finde en vinder

Og vinderen ER ................  som man kan se her nedenunder

BIRGIT

Stort tillykke herfra og hvis du lige sender mig din adresse på mail@cakeparadise.dk 

så skal jeg sørge for at der kommer en lille pakke afsted til dig :o)

TAK til jer alle fordi i gad at lege med og tak fordi i følger min blog

Blog Award

Jeg har fået min først blog award og den er jeg da utrolig glad og stolt over. Jeg har modtaget den fra Eva (Cakedreams) og der følger lidt forpligtelser med.

Blogwarden fungerer som en stafet, der virker på følgende måde:

Linke til den man har modtaget Awarden af + indsætte Award-billedet.

1. Give den videre til 5 andre bloggere, der har færre end 100 faste læsere.
2. Svare på fem spørgsmål.

1. Hvorfor begyndte du at blogge?
Jeg begyndte at blogge fordi jeg gerne vil vise mit arbejde frem og fordi jeg selv følger en masse skønne blogs hvor jeg selv samler gode tips, tricks, erfaringer og ikke mindst inspiration fra.

2. Hvilke blogs følger du?
Mest kageblogs da det er her min interesse ligger

3. Favorit farve(r)?
Lyserød og lilla

4. Favorit film
Blood Diamond - den er bare enormt god (men også lidt barsk)

5. Hvilke land(e) drømmer du om at besøge ?
Thailand, Mexico pga deres skønne hvide sandstrande
USA for at samle inspiration og pga alle deres kageting.

Jeg giver stafetten videre til:
Christels kageunivers
Daficake
Kageblomsten
Kager fra hjertet
Kageunivers

Barnedåb

Her i weekenden har jeg kreeret lidt cupcakes til en barnedåb. Silje fik derfor Mudcake muffins med Meringue frosting eller ejj det gjorde hun nok ikke - hun er vist for lille - men resten af familien gjorde og jeg håber de nød dem.